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安琪酵母浸出物_微生物优质营养源

:2012-05-07

        人类与微生物及其它生物有着非常亲密的关系。从古至今,人类就利用酵母做馒头、酿酒;利用乳酸菌做酸奶、泡菜;利用米曲霉为主的复合菌群发酵酱油、制作豆豉;有些真菌如蘑菇、木耳还可以直接食用,虫草则有很好的药用价值。随着现代生物技术的发展,人类利用微生物生产各种有益产品:微生物的代谢产物如抗生素、氨基酸和维生素等应用于人类医药,保证了我们的健康,生物农药、EM菌和疫苗等应用于种植业、养殖业和畜牧业,提高了农牧业生产水平,L-乳酸可用于制造各种环保材料,可避免白色污染,保护环境。为保证微生物的生长和代谢,必须给微生物提供优质的食物,这种食物称为培养基。近年来,人类对生产效率、食品药品安全和环境保护的关注度愈来愈高。相对无机和植物营养源而言,酵母浸出物具有营养成分全面均衡,微生物易于吸收,利用率高的优点;相对动物营养源而言,酵母浸出物又具备安全可靠,使用成本低廉的优势。随着生物技术的发展,微生物对培养基的营养要求越来越挑剔,高品质酵母浸出物的市场需求迅速增长。

        安琪酵母浸出物产品具有安全性好、稳定性高,可量化控制、颜色浅、澄清度高等优点。产品无转基因争议、风俗禁忌、致病性、过敏性等问题;成熟的高密度酵母培养工艺和先进的酵母浸出物制造技术保证了产品的稳定性;营养物质高效定向降解,实现了营养成分的定量化;采用国际领先的分离技术使产品更加清澈透亮;一流的低温真空浓缩、喷雾干燥系统,最大限度地避免了营养成分的损失和色素的产生。

1、安全性好,适用面广。

        无过敏性、致病性、转基因争议,无风俗禁忌问题!植物源蛋白浸出物、动物源蛋白浸出物为微生物的培养与发酵发挥了重大作用。但是不可否认,植物源蛋白浸出物存在着过敏性问题、转基因争议、以及酶法水解价格较高而酸法水解可能含有致癌物质(三氯丙醇)等问题;动物源蛋白浸出物存在着致病性问题、风俗忌讳等问题。酵母浸出物不存在这些问题,这有助于用户通过KOSHER、HALAL等国际认证,因此酵母浸出物安全性好,适用面广。
2、稳定性高,重复性好。

        安琪酵母浸出物具有超过十万吨的酵母生产能力,保证了原料稳定性。同时严格执行的质量管理体系保证了生产工艺以及产品质量的稳定。

3、营养全面,量化控制。

        酵母浸出物中蛋白质、多肽、氨基酸、核苷酸、生长因子等营养成分含量丰富,比例适当。同时采用生物酶解技术,使营养物质高效定向降解。酵母浸出物产品质量全面量化控制,非常适合微生物的培养与控制。

4、澄清度高,利于提取。

        采用酶解技术、高速离心技术、膜过滤技术,使产品完全液化,因此产品澄清度高,营养成分易于微生物充分吸收利用,利于提高微生物生长量与代谢水平。同时生物利用度高,发酵残留少,利于清洁生产和产物提取纯化。

5、颜色浅,营养损失少。

        先进的低温真空浓缩技术、专门设计的喷雾干燥设备结合富聚流化床造粒技术,最大限度地减少了营养成分的损失和色素的产生。

        结束语:酵母浸出物作为一类重要的有机氮源,富含大量的氨基酸、多肽以及维生素、核苷酸等生长因子。安琪根据微生物发酵过程的多样性,精心研制出一系列酵母浸出物产品,产品的生物利用度高,发酵残留少,利于清洁生产和产物提取纯化。可以作为种子培养基主要原料、可以满足发酵工业中多种营养苛求菌种以及诱变菌种、基因工程构建菌的营养需求,广泛应用于细菌、放线菌、真菌等微生物发酵生产有机酸、多糖、抗生素、生物防腐剂、酶制剂、氨基酸、医药中间体、核苷酸等。

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