专访安琪酵母总工程师覃先武：以“创新健康生活”为使命 推动中国发酵产业高质量发展
7月14日-16日，2022第九届国际生物发酵展在山东济南举办。本届展会的参展产品，覆盖了生物工程、发酵工程、生物化工、发酵产品等一系列生产加工所需要的各种新产品、新技术、新装备、新工艺，打造集“展示、商贸、学习、交流”为一体的全产业链，致力于生物技术产业智能制造一站式解决方案。
2022第九届国际生物发酵展
安琪酵母股份有限公司总工程师覃先武
鲁网·泰山财经记者在14日举办的2022第七届国际发酵培养基应用与发展技术论坛上，采访了安琪酵母股份有限公司总工程师覃先武。覃先武在采访中表示，作为从事酵母及深加工产品开发的国际化、专业化生物技术公司，安琪公司以“创新健康生活”为企业使命，在连续多年承办培养基论坛的基础上，进一步加强行业组织、科研院所、相关企业的紧密合作和深入交流，共同推动中国发酵产业高质量发展，提升国际竞争力。
延伸发展多元领域板块
安琪以多样业务创新健康生活
提起安琪，老百姓往往会想起日常生活中做发面馒头用的酵母。实际上，安琪公司旗下的业务远不止于此。
覃先武在接受记者采访时介绍，安琪公司是从事酵母及深加工产品开发的国际化、专业化生物技术公司，坚持以“创新健康生活”为使命。目前，以酵母核心技术为依托的业务主要有七大类，分别是：烘焙与发酵面食业务（主要产品是发馒头、发面包的活性酵母）；食品调味业务（主要产品是酵母抽提物）；生物酿造业务（主要产品是酒精及酱油酿造酵母）；人类营养健康业务（主要产品是营养富集酵母，如酵母锌、酵母硒、酵母多糖、酵母蛋白粉等）；动物营养业务（主要产品是饲料用酵母蛋白、酵母寡糖等）；植物营养业务（主要产品是酵母代谢物有机肥等）；微生物营养业务（主要产品是用于发酵培养基原料的酵母浸出物、酵母蛋白胨、培养基专用酵母粉等）。
覃先武表示，以上介绍的是安琪公司在国际、国内已经形成一定规模，并与酵母技术直接相关的业务。除此之外，安琪旗下还有更多业务板块，如特种酶制剂业务、水产营养业务、宏裕包材业务等等。
本次由安琪公司承办的2022第七届国际发酵培养基应用与发展技术论坛，主要是安琪旗下微生物营养业务板块进行相关产品研发报告和营养技术分享。
安琪公司特装展位
“本届国际生物发酵展，安琪公司还设立了特装展位，展示安琪发酵营养元创新产品和解决方案，致力于微生物发酵及细胞培养，主要应用于食品配料及饲料、微生态制剂、生物医药、生物化工、生物农业等领域。”覃先武告诉记者，这些产品与大众没有直接接触，但对创新健康生活有重要的推动作用：“比如生产胰岛素、玻尿酸、维生素、疫苗、益生菌等等，都需要这些产品作为重要原料。”
记者在安琪公司的展位上看到，参展产品包含了微生物发酵和细胞培养的营养相关产品，如酵母浸出物、酵母蛋白胨、酵母自溶粉、培养基酵母粉、酵母浸出液干粉、大豆蛋白胨、玉米浆干粉、成品培养基等等，表明安琪公司正在不断深入发酵产业的更多领域。
安琪智能化植物有机氮源生产线即将投产
解决高端植物氮源进口“卡脖子”问题
记者获悉，安琪公司在山东滨州的工厂正在新建5000吨智能化植物有机氮源生产线，并且计划于今年9-10月正式投产。提及这条生产线将生产出哪些产品，又会对发酵行业将带来哪些积极影响时，覃先武给出了令人振奋的答案。
“安琪在山东滨州工厂新建的5000吨智能化植物有机氮源生产线，是行业内率先的高标准、专业化、智能化植物氮源生产线。投产后，将逐步推出标准化、高品质大豆蛋白胨、小麦蛋白胨、玉米蛋白胨、豌豆蛋白胨等系列植物氮源产品。以原料甄选、规模制造、全面认证，改变当前国内缺乏高品质植物氮源产品的现状，解决高端植物氮源进口‘卡脖子’问题。同时，安琪系列植物氮源可搭配酵母浸出物、酵母蛋白胨等产品使用，多元协同，提质增效。”
覃先武表示，安琪在培养基氮源领域通过多年的持续产品创新和市场深耕，奠定了坚实的技术、规模和市场基础。除了在培养基氮源领域开疆拓土之外，近年来，安琪正在向生物医药领域进军，不断加强研发投入，广泛与国内外科研院所和行业专家合作，高薪引进人才，对标国际高端。
“目前我们已经成功开发出了细胞培养用出酵母浸出液干粉、酵母水解物，在相关疫苗和生物制品企业得到了很好的应用。我们在细胞营养领域未来可期，安琪正在努力解决细胞营养高端产品‘卡脖子’难题，助力中国生物制药快速发展。”覃先武表示。
创新办会方式 革新交流平台
安琪酵母积极履行社会责任
在采访中，覃先武对安琪在行业内搭建交流平台、发起创意大赛等举措进行了详细的介绍。覃先武表示，作为中国生物发酵产业协会副理事长单位，安琪有责任和义务为行业发展做出更多贡献。
覃先武表示，在中国生物发酵产业协会的领导和支持下，安琪自2012年以来，已经连续成功举办七届新型有机氮源应用与发展趋势研讨会，会议规模逐届扩大，交流范畴不断深入，会议影响持续提升，得到了行业的广泛认可，已成为行业一年一度业已期待的盛会。
“多年来，安琪公司连续承办培养基论坛，旨在加强行业组织、科研院所、相关企业的紧密合作和深入交流，共同进步，推动中国发酵产业高质量发展，提升国际竞争力。未来安琪还将进一步创新办会方式，为更多发酵上下游企业提供更丰富的交流和展示空间，为行业建立学术交流、技术沟通、品牌传播、业务洽谈的重要平台。”
覃先武介绍，拟在2023年4月举办的第八届新型有机氮源应用与发展趋势研讨会，将邀请更多行业权威专家做发酵理论和应用技术主题报告，将进一步创新办会方式，为更多发酵上下游企业提供更丰富的交流和展示空间。
“除了举办行业展会，安琪还为全国发酵企业和科研院所提供了一项专业服务，即博试生生物试剂耗材仪器一站式电商平台。” 覃先武告诉记者，安琪本身是发酵企业，安琪发酵营养元业务又服务于生物发酵企业。在企业的日常运营中，试剂耗材仪器设备的采购对发酵企业来说是一个繁琐的工作，安琪也感同身受。
“我们创建博试生试剂耗材仪器设备一站式电商平台，即是解决安琪各个生产工厂和研发组织试剂耗材和实验设备专业采购难题，同时，也为全国发酵企业和科研院所提供专业服务。博试生电商平台也是还安琪公司与安琪发酵营养元用户之间信息交流的纽带”
日前，第六届微生物培养皿艺术大赛正在火热进行，该赛事也是由安琪公司发起并持续举办的。谈起举办大赛的初衷，覃先武告诉记者，一个企业要有一定的社会责任，安琪的发展源自微生物（酵母）的贡献。微生物培养皿艺术大赛旨在为生物科研工作者在枯燥的科研工作中带来更多乐趣和色彩。让更多的人了解多姿多彩的微生物世界，关注微生物、热爱微生物学，从事微生物行业，探索微生物的奥秘，运用微生物为人类创新更美好的生活。
覃先武介绍，当前该活动参赛者以全国各高校生物专业学生居多，安琪公司还给报名参赛者免费提供安琪高端试剂级酵母浸粉、酵母蛋白胨产品，让更多生物科研工作者体验可完美替代进口的安琪高品质培养基产品，增强对国货的认可和信心，助力实现国家生物安全自主。
