安琪酵母启动中国居民家庭美食原料项目

 

        从安琪酵母获悉:2013年公司除了继续巩固在B2B领域的核心优势外,企业重点打造的终端产品新项目——“家庭美食安琪合家欢”将全线推向市场,与亿万家庭消费者见面。这意味着安琪酵母将利用其在食品行业的品牌和资源优势撬动其在终端消费品市场的“正能量”。

       安琪研发人员介绍说:安琪合家欢是一个产品组合,其中包括多种家庭烘焙及美食制作原料,利用这些原料,米发糕、蛋糕、馒头、包子、油条、米酒等家庭烘焙及传统美食在家能轻松做出来。

       如今,随着城市居民面临的工作和生活压力的增加、情感沟通的缺失,包括家庭美食制作在内的DIY活动受到民众的普遍关注和参与,有心理学家认为:人们对DIY类活动的追捧,反映的是人们内心对快乐生活的渴望,是本能上应对压力的舒缓和情感的宣泄。在成都双楠某商场电器专柜,记者了解到包括美的、东菱、ACA等品牌在内的家庭烤箱或面包机,平均月销售都在20台以上,而广州东郊某超市一个月家庭烤箱月销售达90台以上。天猫、京东商城等数据显示,仅家庭烘焙类产品的成交额2012年就达到10亿元以上。而安琪酵母旗下电子商务平台安琪e家销售额近年来也高达100%以上的增速。

        近年来,食品安全事件屡屡曝光,居民食品安全意识日益提升,在家制作自己放心又喜欢的美食,已经成为一种必然的消费趋势。对安琪酵母启动合家欢项目,一位营销专家给予了充分肯定。他认为这创新品类适应了消费者对美食制作安全性、便利性、简易性、多样性、乐趣性的需求,能为家庭消费者带来自己动手制作的乐趣、营造温馨和谐的家庭氛围、形成新的消费体验模式。

        自己做好传统美食难不难?一项网上调查显示:40%以上的被调查者表示曾有过不成功的经历,认为很多美食操作复杂,或者做出来达不到理想的口味。而突破这些难点正是安琪合家欢项目的优势所在。

        据安琪酵母市场部部长朱银宏介绍说:使用安琪合家欢,消费者无需四处寻找多种原料,能方便、简单的做出自己想要的美食。例如深受消费者喜爱的米发糕,其传统制作方法十分复杂,需要磨米、调浆、发酵等系列繁琐的过程,而由于调浆和发酵等工艺很难掌握,消费者要么做不成功,要么做出的米发糕口感难以接受;但利用安琪合家欢中的米发糕预拌粉,消费者只需要加水调配,经过十多个小时发酵后再蒸熟即可,这种方法连七八岁的孩子都可以做出香甜滑糯的正宗米发糕。总之,安琪合家欢的开发前提,就是要让多种传统美食更安全、操作起来简单、方便、易成功。

        安全性是人们对食品普遍关注的问题,据安琪研发工程师胡新平介绍说:安琪酵母始终按照“天然、营养、健康”的产品开发理念设计开发产品,这一理念在合家欢家庭烘焙及美食原料产品上表现的十分充分。安琪合家欢产品中任何一款产品都采用了健康的食品原料,如所有食品原料中,消除明矾使用、减少添加剂使用、调味品中不使用味精等;在原料中多采用食品配料或公认的安全食用原料。其中多项产品通过清真认证、SEDEX、Kosher(OU)、HALAL、ISO22000等国内国际认证。胡新平表示:安琪的CANS实验室、国家级企业技术中心、博士后科研工作站等重要平台,为打造消费者放心的产品提供了坚强的防线。

       安琪酵母是全球第三大酵母企业,是我国食品行业知名上市公司。2012年,安琪国内最先进的食品原料生产线扩产达到3万吨、并在其宜昌生物产业园投产现代化的调味品生产线,这些重大举措被业内人士看作是安琪已经为进军民用产品市场做好了充分准备。

 

       朱银宏介绍说:安琪已经凝聚的包括研发、制造、渠道及人力资源优势,有助于合家欢产品的快速推广。为推动该产品的快速入市,安琪将实行线上线下同步推广、并计划在武汉建首个大型安琪烘焙美食原料及健康产品体验中心。通过安琪目前的优势渠道如批发、商超及部分特种渠道注入安琪合家欢产品、进一步提升渠道价值;同时将依托其电商平台——安琪e家(www.fornature.com)同步推出伊斯特品牌系列烘焙美食产品。

       据其透露,为配合安琪合家欢项目的快速启动,目前安琪酵母已部署了更为灵活的营销组织架构,将全国市场划分为十大“战区”,进一步简化了决策程序、建立了更加贴近终端的营销队伍;公司将充分利用全国近50个服务机构和三千多人的营销队伍、近万个一二级经销商网点、超市及其它渠道进行推广。

       对市场的预期,不少业内人士充分看好,他们认为随着食品安全、人口老龄化、居民的压力与竞争等多种社会现实状况的交集,广大城市居民对营造家庭和谐的氛围、通过家庭成员自己动手开展美食制作而获得快乐的需求十分迫切,而相应的产品品类有望撬动这些潜在的需求,其市场潜力蔚为可观。

       朱银宏表示:倡导“自己做、真快乐”的安琪合家欢产品,恰好是瞅准了这一巨大商机。