【睿智】影响世界的中国Angel ——记安琪酵母董事长俞学锋

   湖北宜昌,一座历史悠久的古城。人杰地灵,才人辈出。如今,有这样一个人,他将小小的微生物发展成一个新兴的酵母产业,成就了享誉国际的酵母品牌。他,就是安琪酵母董事长俞学锋。

 

中国酵母的领导者

    俞学锋是一个成功的企业家。他不仅仅是将一个既无原料优势,又无资金优势的科研所发展成为了亚洲最大、世界第三的酵母生产企业;更是将不为人知的新的发酵方法深入到千家万户的厨房中,也走进了各大饲料厂、养殖场,不仅帮助动物改善肠道机能、提高生产性能、增强免疫力等,产品广泛应用于畜禽、水产、反刍、特种养殖、宠物喂养等领域,更是将安琪品牌发展成为酵母的代名词,其旗下的福邦品牌已经成为酵母源生物饲料行业的领导品牌。

   宜昌远离酵母原料产地。上世纪八十年代中期,国家确立了一个活性干酵母工业性实验基地的项目,各地科技部门依然纷纷争取,最终湖北宜昌争取到了这一项目。

   酵母必须用糖蜜来培养,糖蜜是甘蔗或者甜菜等制糖工业的副产品,但是,我国的糖料产地主要集中在广东、广西、新疆等地,而位于中部地区的安琪,不仅远离原料产地,而且远离市场。

   当时,酵母在中国,主要是用于面包的发酵。那时候,人们的消费水平普遍较低,大部分人吃不起面包,市场容量不大。于是他们就想到中国的发酵面食,馒头、包子也要通过发酵。由于社会化程度很低,绝大部分都是家庭制做面点,他们就采取一个方法,把酵母推广到家庭,做适合家庭的小包装。这,成为了公司发展的重要转折。也因为如此,安琪一改中国几千年的发酵方式,推进了传统主食的工业化发展。

   此外,安琪还在全球首创了一种耐高温的酿酒酵母,专门用于白酒及酒精生产。因为这项新的研究成果,让千百年来的酿造工艺被改写,让出酒率大幅提升,并为酒厂、酒精厂发挥了节能降耗效应。

   近年来,安琪开发的“复配油条膨松剂”,以其无铝害、吸油率低等优势,改写了中国传统食品的制作方法,成就了人们对安全美味的保障;安琪依托国家科技攻关项目开发的酵母抽提物YE,被誉为调味品中的“英特尔”,推进绿色调味,促进了调味品行业、食品行业的产业升级;安琪创造的酵母源生物饲料,其系列产品及应用技术推广,极大地推进了绿色无公害养殖,成为饲料、养殖业技术进步的重要选择,促进了肉制食品的安全

全球酵母行业的领先者

   俞学锋将不起眼的微生物发展成为中国的酵母产业;将一个不具备资源优势、资金优势的地方企业发展为知名的高科技上市公司;将“安琪”品牌发展成为中国酵母的代名词,也不过短短的20多年。

   宜昌市国资委党委书记、主任习斌曾对此作过精彩的总结。他说:

   安琪之所以能“闯出大世界”,主要得益于在激烈的市场竞争中,优化资源配置,转变发展方式,实施“四大创新”。一是科学确立发展战略,实施经营理念创新。在确立“做国际化、专业化酵母大公司”战略目标的基础上,实施“东西南北中”全方位目标市场,产品进入140多个国家和地区。二是提高产品科技含量,推进产品研发创新。安琪的产品大部分都具有独创性技术,拥有自主知识产权。通过“生产一代、开发一代、储备一代”和“多品种、多品牌、多规格、多价位”,产品常新,企业常青,抢占了市场制高点。三是瞄准国内国际市场,实施营销策略创新。搭建多种形式的应用技术推广和服务平台,在实施全方位战略中既捡芝麻又抱西瓜。四是充分发挥员工潜能,实施管理方法创新。面对遍布全国8个省市的子公司,充分运用了信息化技术,引进了SAP企业资源计划系统,实施研发、生产、市场资源的共享和高效管理,从而支撑着企业全球化经营。

    俞学锋将 “做国际化、专业化酵母大公司”的战略目标明确化,将资源集中在主导产业上。培养了一支自己的国际化经营的队伍、技术队,始终坚持创造自己的品牌,通过十几年的奋斗,安琪已成为国际上知名的酵母品牌。

   安琪的产品有着自主的知识产权。在国家战略新型产业目录中有一个俞学锋创出的新概念——酵母源生物饲料。用以说明在动物健康领域的创新,在饲料中增加富含微量元素的酵母,不仅可以增加动物的免疫力,而且可以减少抗生素的使用,提高肉质口味及抗生素残留对人体的危害。为此,安琪特意创立一个全新的品牌——福邦。

    经过12年的发展,福邦在行业内知名度越来越高。食品酵母粉、酿酒酵母细胞壁、酿酒酵母水解物等已经录入到《饲料原料目录》中。安琪相继又开发了“酵母源饲料原料系列产品”,比如液体纯培养的酵母水解物产品NX100,不仅营养丰富,还特意保留了酵母代谢产物,是一种功能性蛋白原料,使用成本很低,客户反馈非常好。现在饲料原料产品已经成为这个领域的新的强劲增长点。经过这些年的发展,仅福邦生物饲料的年销售额就达3亿元。

   在国际市场上,安琪有着独特的策略。首先,他们品牌和“腾飞的中国”一起推广,在做品牌宣传的同时也在对中国经济的高速发展也作着介绍,让所有进口国消费者都尽可能了解发展中的中国。其次,借助互联网和专业性展会提高安琪在客户中的知晓度。第三,按照国际法规保护品牌。 安琪早在1996年就开始在118个国家申请注册商标。现在已获准注册商标162件,商标先于产品进入,从法律上把自主品牌固定下来,每年花费数百万元不遗余力地做知识产权保护。在一个国家保护商标就是保护一个区域的市场潜力。

 

健康生活的创新者

   对于安琪,企业的发展和社会责任始终是分不开的。安琪始终将社会责任放在与经营责任同等重要的位置,把“发展生物科技、创新健康生活”作为企业的使命,始终坚持“天然、营养、健康、美味”的理念,把食品安全放在首位。

  他们不断引进先进的质量管理体系及方法。率先通过ISO9000质量管理体系、HACCP食品安全管理体系、SEDEX道德体系等认证,导入卓越绩效模式,一步步实现着“做国际化、专业化生物技术大公司”的战略愿景。

  在企业发展的过程中,安琪酵母始终诠释着“技术质量为生命”的真谛,践行着从“优秀到卓越”的辉煌。

  在安琪,每一件产品,都要经过多项严格的在线指标检测。品质管理精益求精,将质量纳入绩效管理KPI,追求有质量的产量。对供应商进行分级管理,实施准入和周期性的现场审核,对有食品安全风险的供应商实施一票否决,为安琪公司产品质量稳定、食品安全奠定了基础。

  在安琪,以“把产品卖给最挑剔的客户”为衡量标准,做服务品牌的标杆。在安琪,他们信奉的理念就是“挑剔的客户,是公司发展的推动力”。鼓励每一位管理人员,要勇于与乐意和挑剔的客户打交道。 敢于直面挑剔,满足不同地区的标准、各层次客户的要求,造就了今天的国际化安琪。

  在安琪,把“引领行业的技术进步”为标准做行业技术品牌的标杆。安琪主持或参与制定国家、行业或地方标准多达22项,除了制定了主导产品面用酵母、酵母抽提物国家标准(GB 23530-2009)外,还主持制定了国家标准《饲料添加剂饲用活性干酵母》(GB/T 22547-2008),以及酵母生加工产品行业标准。为进一步引导酵母行业的发展,安琪正在制定国家标准《酵母及酵母制品分类导则》,该标准建立了酵母产品应用领域和酵母制品的分类目录,将形成酵母产品国家标准分类体系,它将成为酵母行业的发展指南。

   安琪开发出国际先进的无铝害油条膨松剂,完全替代传统油条中明矾的使用,彻底解决了油条食品中的铝害问题;开发的甜酒曲,同样是作为健康有益的微生物产品,实现了米酒制作的标准化、健康、卫生和安全;开发的酵母抽提物YE以其“增鲜增味、平衡异味、降盐淡盐、食品属性、耐受性强”等优势,被越来越多的调味品企业认可;开发的福邦品牌复合酵母、酵母硒、酵母细胞壁等系列酵母源饲料,能替代动物养殖过程中的抗生素使用,大大降低了因为抗生素泛滥造成的食物链和人类健康的风险;开发的酵母葡聚糖,是高效新型免疫因子,广泛应用到食品、医药、化妆品、动物养殖等众多领域。近年来开发的酵母浸出物、酵母蛋白胨等产品,凭借“安全、高效、清洁、稳定”的特性,填补了国内空白、打破了国际巨头的行业垄断,为广大生物发酵企业提高了产品竞争力,规避了动植物氮源所带来的风险。

    安琪产品,不仅为人类食品安全做出重大贡献,也给微生物、植物、动物的营养安全带来了福音。

 

后 记

  “酵母,浑身是宝,百般武艺,无比神奇,是人类健康的神奇小伙伴。安琪酵母始终坚持“天然营养健康”的产品理念,以顾客需求为导向,运用现代生物技术,拓展酵母应用领域,成为品种最多、规格最全的专业化、国际化酵母大公司。

  安琪酵母恪守“为顾客创造价值”市场理念,为全球用户提供安全可靠、品质稳定的产品,同时也持续为顾客提供国际一流的技术服务和技术支持,使安琪成为全球用户深得信赖的合作伙伴。

 安琪酵母恪守“创新健康生活”的使命和“追求满意,永不满足”的企业精神持续改进,致力打造“技术国际化、市场国际化、管理国际化、人才国际化”的跨国公司,以稳定的品质、完善的服务、健康的品牌形象,与全球用户共创事业繁荣。

——俞学锋