石维忱：中国生物发酵产业现状及发展趋势

     　第六届有机氮源会议在宜昌顺利召开，中国发酵产业协会理事长石维忱从生物发酵行业现状、行业发展特点、行业面临的形势与问题、产业未来发展趋势等方面作了详尽报告。

　　2018年，我国生物发酵产业总产值达2472亿元，整体经济形势发展实现了稳中有升，行业已经完成了追赶型发展。业内将加快资产重组，产业集中度进一步提升大宗发酵产品所占比重持续下降，新的发酵产品品种和衍生新产品增多。注重绿色制造、智能制造、节能技术、节水技术、环保治理，加大应用领域研究、拓展与互联网经济的结合。

　　行业发展特点：新兴行业逐步规范，制定了《食用酵素良好生产规范》等三项团体标准，《酵素分类导则》等两项行标。调结构势头强劲，调整产品结构，创造新的增长点，提高企业抗风险能力。绿色制造持续推进，企业在技术改造、节能降耗减排等投入大量资金，国家在绿色制造给与政策支持。产学研用合作日趋紧密，加大研发投入和技术创新，产学联系密切。标准成为质量基础支撑，行业发展规模增大，标准规范为控制产品质量的基础。

　　行业面临的形势与问题：新扩建产能的陆续释放必将带来更加猛烈的行业竞争，新的产能将陆续进去市场，对已饱和的淀粉糖、氨基酸等行业将带来较大冲击。绿色制造智能制造成为企业后续发展动力，环保压力不断加大，企业必将推进新技术的应用。法规和标准实施和完善方面的问题是发酵行业面临的主要问题。

　　石维忱理事长表示对于发酵产业，产业政策指导结构化，影响未来行业发展，且技术创新、绿色制造将成为未来行业发展的趋势。