安琪酵母蛋白胨FP101简介
安琪酵母蛋白胨FP101是将纯培养的高蛋白面包酵母，经分离富集酵母蛋白处理和复合酶作用，制得的一种稳定、安全且营养全面的蛋白胨。在微生物发酵和菌体培养中，可代替植物或动物源蛋白胨，搭配安琪酵母浸出物，培养更稳定、更高效。
- 批次间的波动小，批量大，稳定性高
- 来源于纯培养的面包酵母和健全的生产系统，保障产品的安全。
- 营养全面，菌体利用度高，残留少，富含多种微量组分
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产品名称 |
安琪酵母蛋白胨FP101 |
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感官 |
黄色或淡黄色细度均匀的粉末或粒度均匀的颗粒。具有酵母浸粉所特有的气味 |
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产品规格 |
20公斤/袋 |
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总氮* |
≥10.0% |
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α-氨基氮* |
≥2.0% |
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水分 |
≤6.0% |
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NaCl |
≤2.0% |
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灰分 |
≤15.0% |
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pH(2%溶液) |
5.3－7.2 |
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卫生标准 |
菌落总数≤10000cfu/g 大肠菌群≤30 MPN/100g 致病菌不得检出 |
*总氮、α-氨基氮以干基计
安琪酵母蛋白胨FP101的全分析参考数据
常规项目检测结果
*总氮、α-氨基氮以干基计
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安琪酵母蛋白胨FP101 |
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总氮* |
11.0% |
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α-氨基氮* |
2.91% |
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盐分 |
1.11% |
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水分 |
3.56% |
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pH |
5.45 |
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氨 基 酸 组 分 检 测 结 果 |
安琪酵母蛋白胨FP101(%) |
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ALA |
3.63 |
LYS |
0.13 |
|
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ARG |
0.41 |
MET |
0.16 |
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ASP |
1.36 |
PHE |
0.37 |
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|
CYS |
0.09 |
SER |
0.24 |
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GLU |
5.19 |
THR |
0.32 |
|
|
GLY |
0.31 |
TYR |
0.39 |
|
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ILE |
0.25 |
VAL |
0.44 |
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LEU |
0.17 |
HIS |
0.13 |
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合计 |
13.46 |
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酵母蛋白胨FP101的微量元素、生长素组分检测结果
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K ppm |
Ca ppm |
Mg ppm |
Fe ppm |
Cu ppm |
Pb ppm |
Mn ppm |
Zn ppm |
P2O5 % |
As ppm |
Na ppm |
VB1 ppm |
VB2 μg/g |
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15689 |
437.2 |
1023.9 |
136.4 |
1.99 |
0.3 |
7.5 |
233 |
4.12 |
0.67 |
583 |
168.09 |
69.42 |
