石维忱：从发酵大国走向发酵强国

4月16日，在湖北宜昌召开的“2016工业生物过程优化与控制研讨会”上，中国生物发酵产业协会理事长石维忱在会上作了题为《生物发酵产业现状及未来发展趋势》报告。报告介绍了中国生物发酵产业十二五期间的发展、存在问题、未来发展趋势对十三五的规划。

 “十二五”期间，我国生物发酵产业发展经历两个阶段，2010年末到2013年，产业处于上升期，但增速逐步放缓，2013年后产量基本处于平稳发展期。从“十二五”时期整体来看，我国生物发酵产业规模继续扩大，总体保持平稳发展态势，主要生物发酵产品产量从“十一五”末期2010年的1800万吨增加到2015年的2426万吨，年总产值从2000亿元增至近2900亿元。目前我国生物发酵产业产品总量居世界第一位，成为名符其实的发酵大国。

2015年，我国生物发酵产业总产量达到2426万吨，微幅增长0.2 %。其中，氨基酸产量370 万吨，同比下降0.5 %;有机酸212万吨，同比减少0.9%；多元醇157万吨，同比下降2.5% ；淀粉糖1200万吨，同比上涨 0.1%；酶制剂120万吨，上涨4.3%；酵母31.8万吨，同比上涨3.2%；功能发酵制品335万吨，同比上升 1.5%。

石维忱说：近几年在国内外大经济环境持续影响下，多年积累的各种深层次矛盾逐渐浮出水面，十二五时期产业出现发展转折点，增速降幅明显，产业进入了深度调整新常态阶段。他表示目前存在的四大突出问题：一是市场需求和产能矛盾突出，产业大而不强，产能结构性过剩未得到有效缓解；二是原材料、环保等生产要素成本增加，加大企业发展压力；三是核心技术、装备开发能力不足，多数依赖进口，水平亟待提高；四是产品审批、标准滞后在一定程度上制约了行业发展。

对生物发酵产业未来发展趋势，石维忱认为要从供给侧与需求侧双侧入手改革，着重通过供给侧结构性改革，优化产业结构，稳步提高产品质量和经济效益，积极化解产能过剩，以创新来提高生产率，降低成本，大力实施差异化战略和高端化战略，来适应市场需求的结构变化，实现新的产需平衡。

生物发酵产业未来发展主要抓好四大重点工作，一是要大力依靠技术进步和科技创新，延伸产业链条，开发和打造高端产品，实现可持续发展；二是以提高效率为核心，重塑新的竞争优势；三是健全标准化体系，助推企业实现新的增长优势；四是以资源的高效利用和循环利用为核心，对发酵行业循环经济运行的共性技术领域的多个关键技术组织攻关、推进清洁生产，加强产业环保治理。

面对生物发酵产业进入深入调整期，石维忱鼓励大家增强信心，他说：生物发酵产业作为战略性新兴产业的一部分，与刚性需求的食品工业密切相关，未来将会继续保持较高的需求弹性系数，市场需求大，发展空间大。希望大家坚定信心，迎接挑战，以提高发展质量和效益为中心，加快供给侧结构性调整，依靠科技进步和科技创新，为实现中国生物发酵产业强国梦做出贡献。