郑裕国：抗真菌抗生素的生物合成

郑裕国中国工程院院士，浙江工业大学生物工程学院教授、博士生导师。现任浙江工业大学生物工程学院院长、生物转化与生物净化教育部工程研究中心主任、浙江省“一流学科建设计划（A类）”生物工程一级学科带头人、国家“2011”计划长三角绿色制药协同创新中心副主任、国家化学原料药合成工程技术研究中...

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何谓发酵营养元

中文名称：发酵营养元 英文名称：Fermentation Nutrient Units 名词解释：        狭义层面上，按照生物发酵过程中的营养结构需求，按需供给，为提升发酵主体（不限于微生物，细胞，病毒等生物活性载体）活力，促进代谢水平的一种或一类营养要素，从而实现目标产物收率最大化。例如碳，...

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关于召开第六届新型有机氮源应用与发展趋势研讨会第一轮通知

中生发协 [2018]  号  关于召开第六届新型有机氮源应用与发展趋势研讨会第一轮通知 各有关单位：        在经济新常态下，绿色制造与低碳发展是目前生物发酵产业面临的最为迫切的挑战。推进绿色高效生产，在保持或提高企业经营效率的同时从源头及全过程控制污染物产生和排放，减轻环保...

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伍业旭：酵母浸粉质量与稳定性控制策略

10月27日，由中国微生物学会生物制品专业委员会培养基学组主办、安琪酵母股份有限公司承办的第十六届全国培养基学术研讨会。安琪酵母股份有限公司微生物研究所所长伍业旭作了题为《酵母浸粉质量与稳定性控制策略》的学术报告。伍业旭指出，培养基原材料质量尤其是培养基中一些非标准组分如蛋白胨、酵母...

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酵母科技促进食用菌液态制种发展和高效生产

随着食用菌生产的发展，食用菌制种方法在传统固体制作的基础上不断地改进和提高，其中液体菌种的制作得到了广泛应用。在推进食用菌产业工厂化的进程当中，液体菌种代替固体菌种并广泛应用已经成为必然趋势，也只有通过大范围的使用液体菌种，才能实现我国食用菌产业从散户规模生产到工厂化、智能化、标...

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李啸：氨基酸发酵氮源选择与过程调控

       24日，由中国生物工程学会主办、安琪酵母酵母股份有限公司主要承办的中国生物工程学会第十一届学术年会暨2017年全国生物技术大会“氨基酸生物技术学术研讨会”分会场，安琪酵母酵母股份有限公司生物技术总工程师李啸博士作了题为《氨基酸发酵氮源选择与过程调控》学术报告。    李啸博士在报告...

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氮源科学调控 高效精准生产

“供给侧改革”、“节能环保”成为当今中国生物发酵行业的主旋律。2015年10月，中国生物发酵“十三五”发展规划出炉，到2020年总产量将达3800万吨，年均增长率达8%左右，总产值达4500亿元以上。为适应社会发展潮流，实现“十三五”的发展目标，我国发酵行业急需的进行供给侧改革,提高行业的生产效率。...

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“扯蛋”谈酵母

       近日到一国字号的生物制品研究机构拜访，同事向专家们介绍用于发酵氮源的酵母浸出物、酵母粉和酵母自溶粉时，该机构虽然一直在使用这些产品，但对于这几个名词之间到底有什么区别和关联不甚了解，希望我们提供一份简洁通俗的资料加以介绍。回住处途中挤地铁转公交一直在思考这个问题。 ...

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做高品质酸奶，我选择安琪酸奶发酵伴侣

 安琪酸奶发酵伴侣是专门为乳制品发酵开发一款纯品型酵母抽提物产品。该产品富含多肽、氨基酸、核苷酸、维生素及生长因子。酵母抽提物广泛应用于食品调味和生物发酵领域，在乳制品发酵中可促进乳酸菌快速增殖，目前已在活性乳酸菌饮料和直投式发酵菌剂的生产中大量使用。  乳制品发酵企业一直致力于解...

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酵母提取物可显著提升乳制品发酵速率

      酸奶是以牛乳为原料经乳酸菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）发酵而成的产品。酸奶制作的关键是发酵菌剂，工业生产中最常用的是直投式发酵剂。但目前酸奶发酵剂领域几乎被国外公司垄断，价格较贵，给酸奶生产企业造成成本压力。此外如何有效缩短发酵时间，降低能耗成本以及提高生产效率也是困扰...

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