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  • 实现细胞培养基“进口替代”、“血清替代”,安琪来真的!

    实现细胞培养基“进口替代”、“血清替代”,安琪来真的!

    自1955年和1959年,Harry Eagle博士前后两次在《Science》杂志上发表细胞培养基配方研究文章,并指出细胞培养基是“一个包含无机盐、氨基酸、糖、维生素及其它必须营养物的等渗透压且具有pH缓冲能力的混合物”,由此诞生了全球第一款并被广泛应用至今的“MEM”(Minimal Essential Medium)培养基。这是动物细胞培养基发展史的第一个里程碑。

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  • 李啸:面包酵母浸出物最适宜于微生物种子高效扩培

    李啸:面包酵母浸出物最适宜于微生物种子高效扩培

    在发酵前期我们需要获得高质量的菌种,其关键点是什么?安琪酵母生物技术总工程师李啸博士给了我们详细的解答。

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  • 智造 | 升级植物有机氮源,解决“卡脖子”难题

    智造 | 升级植物有机氮源,解决“卡脖子”难题

    有机氮源是微生物发酵培养基中最重要的组成成分之一,从来源分为动物源、植物源和微生物源。随着生物发酵对原材料要求逐渐细化、标准化已经成为不争的事实。其中动物蛋白原材料来源不稳定,存储困难,易腐烂变质,导致动物源蛋白胨等产品质量波动大,影响发酵生产的稳定性;另外,由于动物性氮源潜在的致病性和风...

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  • 有机氮源的发展、痛点与破局

    有机氮源的发展、痛点与破局

    有机氮源是微生物发酵培养基中的重要组分,也是现代发酵调控与优化的一个关键控制点。1879年,Naegeli最先发现微生物在含有部分水解蛋白质的培养基上生长良好,标识着有机氮源做为微生物培养的一个重要组分正式为人类所认识。1880年,他将此研究过程撰写成论文并发表,1882年,他将此部分水解物命名为“蛋白胨”。...

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  • 漫画:酵母浸粉溶解不方便,粉尘大,容易吸潮板结,真的吗?

    漫画:酵母浸粉溶解不方便,粉尘大,容易吸潮板结,真的吗?

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  • 漫画:你以为酵母只是发面的,NO,快来一起涨知识吧

    漫画:你以为酵母只是发面的,NO,快来一起涨知识吧

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  • 漫画:怎么正确认识酵母浸粉和酵母浸膏?

    漫画:怎么正确认识酵母浸粉和酵母浸膏?

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  • 漫画:面包酵母浸出物和啤酒酵母浸出物的区别在哪里?

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  • 漫画:帮你深刻理解关于酵母浸出物热门词汇的含义

    漫画:帮你深刻理解关于酵母浸出物热门词汇的含义

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  • 漫画:关于微生物营养与酵母的千丝万缕

    漫画:关于微生物营养与酵母的千丝万缕

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