FIC2023现场报告剧透，食品配料发酵营养元开发与应用

       2023年FIC 将于3月15-17日在上海举办，安琪公司应邀参展，安琪微生物营养事业将携透明质酸发酵专用型蛋白胨及乳酸菌发酵升级方案等亮相展会。展会同期的现场信息交流上，安琪微生物研究所所长丁永志将做《食品配料发酵营养元开发与应用》专题报告。       

诚邀新老朋友莅临安琪展位（4.1号馆41K20/41L21)及信息交流会现场（ M402会议室）！

  现场交流报告内容剧透  

交流会时间:

3月16号下午13:30-16:30

交流会地点: 

M402会议室

     丁永志所长的报告将对食品配料领域涵盖的发酵品种、菌种以及基于发酵目标、菌种属性对有机氮源营养元的需求差异进行阐述，剖析食品配料发酵领域对营养元的需求趋势。报告将重点介绍酵母源、植物源、动物源营养元的营养特性，展示不同来源氮源在不同发酵目标、不同菌种、不同应用场景下应用差异和偏好性。     

报告还将以嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、透明质酸发酵为例，交流基于酵母源、植物源的多元复合营养策略，在动物源替代、进口替代以及发酵水平提升中的优势。