• 比利时科学家利用混合酵母制造精品巧克力:口味更易控制

      近日,比利时科研人员联手全球最大的巧克力制造商Barry Callebaut培育出了一种混合酵母菌,它能够让可可豆发酵出气味更香、味道更佳的巧克力。研发团队表示,这种新技术将赋予精品巧克力如同啤酒、咖啡、茶、红酒一样的制作工艺。想必对于很多人来说,巧克力是他们的心头爱,但知道吗,它最原始的形态则是看起来...

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  • 生物妹爱上小博哥的10个理由

    (http://biolab.angelyeast.com/)

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  • 邓子新院士在2015年中国微生物学会学术年会上的致辞

    尊敬的各位来宾、各位同仁、各位朋友:大家上午好!今天,来自全国各地的1200多位微生物学工作者齐聚湖北宜昌,举行“2015年中国微生物学会学术年会” 这一中国微生物学界的学术盛会。我代表中国微生物学会以及本次大会组委会对大家的到来表示衷心的感谢和热烈的欢迎!本次大会可以说是历届中国微生物学会学术年...

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  • 《中新网》新闻:蓬勃发展的安琪生物

           时值2015中国微生物学会年会在宜昌召开之际,10月23日,安琪酵母“高溶解度试剂级酵母浸出物生产关键技术及应用”通过湖北省科技厅组织的专家鉴定,该项目达到“国际领先”。这是安琪从“酵母大公司”迈向“生物技术大公司”战略目标中的又一突破。  步入安琪公司,迎接三十周年庆典的专用LOGO让人耳目一新,“...

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  • 中国微生物学会学术年会在宜昌召开 千余专家学者“论剑”

            荆楚网消息(记者 王建锋)10月24日至25日,2015年中国微生物学会学术年会在宜昌召开。本次会议以“微生物与可持续发展”为主题,来自中国微生物科研领域的专家、学者1200多人汇聚一堂,共同探讨和交流微生物领域的最新进展和研究成果。   中国微生物学会学术年会是微生物领域最具影响力的年度盛会,也是...

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  • 全球生物医药健康产业圆桌会议下周在穗召开

    信息时报讯 (记者 周秋敏 通讯员 穗外宣)记者昨日从广州市委外宣办了解到,9月8日,以“健康中国 聚焦广州”为主题的全球生物医药健康产业圆桌会议将在广州东方宾馆召开。 本次大会由广州市政府主办,是国内近年来规格最高的行业盛会之一,与会者包括国家卫计委等国家部委领导及来自美国、德国、英国、瑞...

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  • 带你了解两类酵母的故事

     本文介绍了一些酵母的基本知识,以及野生酵母和商业酵母各自的优势。   如今,越来越多的消费者开始支持手工小作坊制作的食物和饮品,但同时科技的发展,以及人们对商品质量和稳定性的要求,又让这些小规模生产面临巨大的挑战。这场角力的中心是酿酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae),这种单细胞生物,被...

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  • 美用转基因酵母造出止痛药 成本有望降低10倍

                  酵母不但能用来发面蒸馒头,也能用来制造止痛药。日前,发表在《科学》上的一项研究介绍了一种用转基因酵母生产吗啡类止痛药的方法。研究人员称,该法不但能将药物的生产周期从一年缩短到几天,还能将成本降低到传统方法的十分之一,未来技术成熟后,有望大幅降低相关药物的零售价格。 ...

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  • 【科研咨询】人类和酵母居然这么像

            科学家们发现,虽然人类和酵母已经在不同的道路上进化了十亿年,但我们之前的相似之处仍然非常多。他们将四百多个人类基因分别插入到酵母细胞中,发现大约50%的基因能够行使功能让这种真菌存活下来。这项研究于近日发表在《科学》杂志的网站上。 “这很神奇”,印第安纳大学的进化生物学家马修...

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  • 液态醋生产工艺浅谈

    食醋是人们生活中必不可少的调味品,其国内的消费量成逐年稳步增长趋势,近年来我国食醋生产工艺也正在发生变革。 制醋发酵工艺分为两类:固态发酵食醋和液态发酵食醋。食醋生产基本上按照下面三个途径进行技术革新:固态发酵机械化、自吸式液态深层发酵法和液固结合法。欧美国家大多是用葡萄酒,啤...

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