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八位发酵行业专家将出席第四届有机氮源会作主题报告
中国生物发酵产业协会将于2015年4月23日至4月25日在湖北省宜昌市举办第四届新型有机氮源生物发酵领域应用与发展趋势研讨会。来自发酵行业的八位专家将出席本届会议并做主题报告，他们将围绕“剖析氮源核心要素，科学调控稳定增效”的会议主题与众多从事生物发酵专业的与会代表进行交流探讨。 ...
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张嗣良教授将在宜昌解读抗生素行业氮源优化问题
第四届《新型有机氮源应用与发展趋势研讨会》将于4.24-4.26日在湖北宜昌召开，本次会议的主题是“剖析氮源核心要素，科学调控稳定增效”。据本次会议承办方安琪酵母股份公司相关人士介绍，在本次研讨会上，国家发酵工程领域著名专家张嗣良教授将在会上做抗生素发酵氮源优化相关报告。 抗...
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白春礼到微生物所调研
在一年一度的中国科学院工作会议召开前夕，1月26日下午，中科院院长、党组书记白春礼带队到中科院微生物研究所，亲切看望和慰问科研人员，并就 “率先行动”计划实施工作进行调研。 白春礼首先考察了微生物所“一三五”重大突破及重点培育方向项目的进展。他详细了解了微生物资源中心承担的科技服务网...
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浅谈抗生素发酵种子制备工艺
抗生素生产水平的高低，首先取决于菌种生物合成过程（发酵过程）。而发酵水平的高低与菌种的性能质量有直接关系，菌种的生产能力、生长繁殖的情况及代谢特性是决定发酵水平的内在因素。 种子的制备是抗生素发酵生产的第一道工序，而且是很重要的一步。因此，如何创造条件保证提供发酵单...
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第四届中国食品安全高峰论坛在广州举行
12月12日，第四届中国食品安全高峰论坛在广州召开，安琪酵母股份有限公司生物技术总工程师李啸博士代表公司出席并做了题为《酵母发酵传统食品的安全性与现代化》的交流发言。 李啸博士结合传统发酵面食、油炸食品中微生物危害风险、铝害风险等大众关注的食品安全问题，深入浅出地向参会代表介绍...
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酵母浸出物用于酱油发酵的研究解析
酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。 酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，...
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【应用技术】食用菌液态制种
随着食用菌生产的发展,食用菌制种方法在传统固体制作的基础上不断地改进和提高,其中液体菌种的制作便是其中之一。 食用菌液体发酵技术是现代生物技术之一，起源于美国。它是指在生化反应器中，模仿自然界将食药用菌在生育过程中所必需的糖类、有机和无机含氮化合物、微量元素以及其它营养...
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生物大分子起源的悖论——“鸡”与“蛋”之争
在细胞进化过程中，先有核酸还是先有蛋白？先有复制还是先有代谢？这些依然是生命起源中的未解之谜。在生物个体水平，亦普遍存在类似的问题，如先有‘鸡’还是先有‘蛋’？或是先有‘雌’的还是先有‘雄’的？……这些看似简单的问题，却是现代科学无法解答的悖论，但我们岂可一避了之？ 1. 蛋白质与核酸之比较 ...
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美国古生物学家研究用鸡DNA复活恐龙
左为史密森尼自然历史博物馆的马修·卡拉诺，右为古生物学家杰克·霍纳。霍纳希望利用从鸡身上提取的DNA复活一只小型恐龙。 据国外媒体报道，2009年，世界知名的古生物学家杰克·霍纳(Jack Horner)宣布了一项大胆的计划，提出要从恐龙的后裔——鸡的身上获取源自恐龙的古老DNA...